Circuits courts
AMAP, marchés, cueillette, cidre et jus : comprendre les circuits courts et la transformation des fruits, d'après les définitions officielles.
- AMAP : comment fonctionne une association pour le maintien d'une agriculture paysanne
Origines, charte, contrat, paniers, prix, engagement et partage des risques : le fonctionnement d'une AMAP, ses avantages et ses contraintes, et les questions à poser avant d'en rejoindre une dans la Marne.
- Cidre et jus de pomme : de la récolte à la bouteille
Choix des fruits, broyage, pressurage, fermentation, pasteurisation : comment se fabriquent le jus de pomme et le cidre, ce que dit la réglementation sur le jus de fruits et le cidre, et les règles de base pour un pressage familial.
- Circuits courts : la définition officielle, et ce qu'elle ne dit pas
Un intermédiaire au plus : ce que recouvre la définition officielle du circuit court, la différence avec le local, les formes de vente directe et ce que montrent les chiffres du recensement agricole 2020.
- Marchés, vente à la ferme et cueillette : acheter ses fruits en direct dans la Marne
Reconnaître un producteur sur un marché, préparer une visite à la ferme ou une cueillette, comprendre les règles sur les fruits du voisin et le glanage : le guide pratique pour acheter ses fruits en direct.
