Magazine indépendant · Champagne & Marne
Des vergers, des fruits et ceux qui les cultivent.
Haute-Tige raconte les vergers de Champagne et de la Brie : les variétés anciennes de pommes et de poires, le calendrier des récoltes, l'art de planter et de tailler un fruitier, les circuits courts, et la vie dans la Marne rurale. Nos articles s'appuient sur les sources publiques : Insee, Agreste, INRAE, Géorisques, textes officiels.
Verger haute-tige à Froeschwiller (Bas-Rhin). Photo : Colsu, via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
Vivre dans la Marne rurale : ce qu'il faut regarder avant d'acheter
Villages, prix réels, DPE et audit, argiles et inondations, assainissement non collectif, transports, services, fibre : la liste complète des vérifications avant de signer pour une maison à la campagne.
Lire le guide →Rubrique 1
Vergers & variétés
Variétés anciennes, usages des pommes, vergers conservatoires, pré-vergers : le patrimoine fruitier de la Champagne et de la Brie.
Toute la rubrique
Vergers & variétésLes pommes de la Brie champenoise
Pré-vergers de village, reinettes et calvilles, pomologues de Troyes : le patrimoine fruitier entre Sézanne et Montmirail.
Vergers & variétésLe pré-verger haute-tige
Haute-tige, demi-tige, basse-tige : choisir la forme d'un fruitier, et pourquoi les vieux pré-vergers valent d'être sauvés.
Vergers & variétésÀ couteau, à cuire, à cidre
Sucre, acidité, tanins : pourquoi une pomme se croque, une autre se cuit et une troisième se presse.
Au fil de la saison
Que cueille-t-on ce mois-ci ?
Les dates bougent avec la variété, l'année et l'exposition, mais les grandes périodes restent les mêmes dans le nord-est de la France.
Le calendrier complet- JuinCerises, premiers petits fruits
- JuilletCerises tardives, prunes précoces
- AoûtPommes d'été, mirabelles
- SeptembrePoires, quetsches, premières pommes de garde
- OctobrePommes de garde, pommes à cidre
- NovembreDernières reinettes, plantation des arbres
Rubrique 2
Planter & soigner
Planter, tailler, greffer, prévenir les maladies et accueillir les auxiliaires, sans pesticides de synthèse.
Toute la rubrique
Planter & soignerPlanter un arbre fruitier
La bonne saison, le bon emplacement, la pollinisation et les gestes d'une plantation réussie.
Planter & soignerTailler un pommier
Taille de formation, d'entretien et de restauration : les gestes, les saisons et les erreurs à éviter.
Planter & soignerLes maladies du pommier
Tavelure, oïdium, chancre, moniliose, feu bactérien : reconnaître et prévenir sans chimie de synthèse.
Rubrique 3
Circuits courts
AMAP, marchés, cueillette, cidre et jus : acheter et transformer les fruits au plus près des producteurs.
Toute la rubrique
Circuits courtsCircuit court : la définition
Un intermédiaire au plus : ce que dit la définition officielle, et pourquoi « court » ne veut pas dire « local ».
Circuits courtsComment marche une AMAP
Contrat de saison, paiement à l'avance, partage des risques : le fonctionnement d'une AMAP et les questions à poser.
Circuits courtsCidre et jus de pomme
Broyer, presser, fermenter ou pasteuriser : de la pomme au jus et au cidre, et ce que dit la réglementation.
Rubrique 4
Vivre dans la Marne
Le Sézannais, la Brie champenoise, leurs paysages et leurs risques, et les conseils pour s'y installer.
Toute la rubrique
Vivre dans la MarneLe patrimoine du Sézannais
L'église Saint-Denis, les mails, la halle, les coteaux et les villages du Sud-Ouest marnais.
Vivre dans la MarneLes paysages de la Brie champenoise
Plateau, côte, plaine et tourbière : comprendre comment le sous-sol et l'agriculture ont dessiné le Sud-Ouest marnais.
Vivre dans la MarneLes risques naturels dans la Marne
Argiles, crues, coulées de boue : lire l'état des risques d'une adresse et savoir quoi vérifier avant d'acheter.
Notre méthode
Des sources publiques, et rien à vendre.
Haute-Tige est un magazine : il ne vend ni fruits, ni arbres, ni paniers, ne représente aucune exploitation et ne publie ni publicité ni liens affiliés. Nos articles s'appuient sur les publications de l'Insee, de l'Agreste et des services du ministère de l'Agriculture, de l'INRAE, de Géorisques, de la Région Grand Est, du Département et des offices de tourisme, ainsi que sur les textes officiels, cités à la fin de chaque article. Les chiffres que nous n'avons pas pu vérifier ne sont pas publiés.